雨の日はキノコの植菌作業

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先日ブログでもお話しした通り、関連会社に森がある為、森の木を伐ってキノコのほだ木を作っておりました。
先週末は天気が悪かったので別荘でキノコの植菌作業です。ほだ木を作っても植菌しなければ意味がないので植菌です。
シイタケは伐採後１ヶ月くらい置いとくらしいので主になめこの植菌にしました。
隣の家で丁度日陰になるところに並べてすのこを掛けて完成です。キノコは冬が仕込み時なので毎週末暇なしです。ただ原木栽培で採れたキノコはスーパーで売っているキノコの比ではありません。風味豊かで森の味がします。