田園調布で仕事してそのあと灯篭の移設の現調で川崎に来たので「味元」訪問は確定的になり１３時に伺いました。１３時からは天津飯とか酢豚とかのスペシャルオプションを頼めるのですがここは定期訪問なのでニラレバ炒めを定食で。そして餃子をプラス。
この味元は目黒区自由が丘くらいで仕事してたらわざわざ多摩川を超えて来ちゃう店の一つですが味が素晴らしいというより絶妙な火力と提供までの流れるような作業が見たいがために来ております。かなり強火と思われる火力を扱う様はまさに「火の主人」ですし、提供までの流れは一つも無駄がないので仕事の参考になります。
