宮城県産のムール貝

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宮城県石巻市狐崎より新鮮なムール貝が届きました。料理人である弟がたまたま実家にいましたので早速調理してもらいました。うまいです。写真はムール貝と煮汁で作ったソースをかけたもの。貝は強火で一気に仕上げるのが身を柔らかくする秘訣だそうです。

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