匝瑳市や旭市の方にはお馴染みの「丸仙」。民宿や仕出しやっている店ですね。葬式やると大抵ここの寿司だと思います。
台風落ち着いたので子会社から近い丸仙で食事。まだ銚子から水揚げされていないかもしれませんがカツオが食べたかったのでカツオを注文。想像していた通り美味い。ショウガとニンニクの薬味が刺身の量に比例していないくらいのっているのが最高です。原価計算とかできていないのかもしれません。
気になっていたメニュー「コハダガリ」を注文。東京だと太巻きで出てくるのでそれかと思ったら、こはだにガリが隣り合わせになっている一品料理でした。これもまた美味い。ちょうどこはだの美味い季節なのでここから週一でこはだは食べたい気分です。
こはだは寿司屋の技量によって味がだいぶ変わるので初めて行く店は基本的にこはだと巻物で確認します。いきなり上握り頼むと大抵失敗しますので。１０年くらい前は巻物作らせて気に入らなかったら帰ったりしてましたね。美味しんぼの見過ぎですね(笑)
あと丸仙はキッコーマン醤油でした。銚子だとヤマサとヒゲタの工場があるのでどちらも置くのが定番ですがここはどちらでもないキッコーマン醬油。これはこれで良い。
