川崎の仕事終わらないな・・・。今回は元請け案件で実行部隊として私の会社で出来ることがあまりないのでこれは厳しい感じですね。
海の仕事ですが潮位が思ったよりも下がらないのでかなり作業は難航してます。まあ想像できましたが今回の案件の船が少し大きいのでかなり影響大です。
さて、今日の昼は以前から気になっていた「永順楼」へ。本格中華ですね。火力をうまく使ってますって感じの中華です。非常に良い感じ。
入ってすぐにオープンキッチンから火力を感じたのでナス味噌炒め定食で実力を確認です。
期待通りしっかり美味い。油通しを絶妙な時間やっているので熱々ですがナスの皮が決して固くならない熱し方。
何よりもオープンキッチンなので作っているところを見ていられます。鍋の振り方もどこか優雅さを感じて気持ちいいです。調味料を適当に入れないところから繊細さも感じます。具材も一定の間隔で切られていて食べやすい。
良い店を見つけました。とりあえずここもしばらくルーティンに入れたいと思います。
