以前よりお話していますが今年も自然災害は容赦なく増えます。
よく「数十年に一度の大雨」とかニュースで言ってますがここまで温暖化が激しくなるともう止められないのですよ。
コロナウィルスもそうですがそろそろ環境問題に対して真剣に人類が取り組む時が来ているのでしょう。
うちの会社も廃棄物関係の仕事を行っていたり、林業関係の仕事をしているので自然について考えることが多いですが、今年はもっと地球環境にいいことをやっていかなければなりませんね。
先週末の大雨で川が氾濫しましたがこれには林業の衰退により、未整備の山が増え、大雨に対応できなくなっていることも一因にあります。山が元気になればもっと環境変化に許容できると思うんですよね。
でも林業って数十年先に伐採する樹を育てる仕事ですから今の多くの若い人のように短期的な果実を求める方には向いてない仕事ですから成り手はいなそう。色々考えてしまいますね。
その一環の一つですが今年は薪ストーブを社内で導入して、実験を行ってまいります。
さて、先週末は原宿のゴールドジムでワークアウトの後隣の南国酒家でランチ。コロナの影響であまり混んでないし、このプランいいかも。

最近暑いですね。林業関係者の話ですと今年も台風は多いらしいです。コロナと台風のダブルパンチ。そろそろ地球環境について真剣に考える時だと思います。
さて、暑い日は甘い飲み物が飲みたくなります。季節の変わり目は特に疲れているのでテキーラをロックで飲みたいですね。
テキーラは天然の甘味料ですので疲れて糖分とりたいときには最適です。
テキーラは100％アガベに限ります。安いテキーラと違い悪酔いしないし香りが違います。
今年の夏は初夏はテキーラ、盛夏はウォッカ、晩夏はアイラ島のウィスキーと久しぶりにキューバ産の葉巻を頂こうと思ってます。

皆さんは木更津名物をご存じでしょうか。
千葉県でもかつては工業と漁業で栄えた街でしたが、私が千葉の銀行に入ったころには木更津はすでに産業空洞化が始まっていて、木更津方面の営業担当になると大変だったと良く聞きました。
そんな木更津ですがショッピングモール近くで名産の海苔が取れます。今回は木更津金田漁港直営の売店で海苔を購入してきました。
通好みの「青まぜ」を購入。青のりがたくさん入っていて磯の香りがいいですね。
キンキンに冷えた白鹿と頂きます。海苔と日本酒、最高の組み合わせです。

ありがたいことに今のところ信太商店の仕事量が全く減らない為、朝から夜遅くまでお仕事をさせて頂いております。
部門別にみても重量物のご依頼も減らないですし、廃棄物処理部門も減りませんし、役所のお仕事は逆に増えてるし、ちょっと怖い感じにはなってます。
連日遅くまで仕事をしていると集中力はずっと持たないので、空き時間に色々やってます。今週は梅シロップを漬けてみました。
先週までジムが休業していた為、休みの日の気分転換に近所でツリークライミングをして梅を取ってみました。
仕事で使っているツリークライミング。梅の実を取るのにも使えました。

緊急事態宣言解除されて街に活気が戻ってきました。雑然とした渋谷の街も嫌いじゃないです。
最近は房州でのお仕事が多いです。先週は富浦で仕事でした。房州は千葉県南部のことです。
今夜は富浦で買ったイワシを焼いていただきます。黄桜が出しているビール。香りがいいですね。
さて、富浦方面に行くと最近のルーティンになっているのが「住吉飯店」。安房勝山にあります。
田舎にある中華料理屋なのに都内の一流中華料理屋みたいに厨房が広くて作ってあります。
カウンターで食べると作っているところが丸見えで待っている間も飽きません。
そこまですごく美味い料理があるわけではありませんが、払ったお金以上の満足感を味わえるお店です。
昼にしか行ったことないですが今夏は泊りで夜に行ってみたいと思います。
ちなみに千葉県では住吉会系暴力団が最大勢力ですがこの住吉飯店がある安房勝山は稲川会の縄張りのようです。
ステイホームの影響でヤクザ映画を見過ぎて「住吉」と聞いただけで反応して調べてしまいました。

突然ですが石組はお好きですか。
私のお客様で大の石組好きの方がいらっしゃいまして、今回そのお客様の所有されている都内の高級住宅地にて石組を依頼されました。余裕のある方の趣味にお付き合いした感じのお仕事です。
石組はセオリーがあってよく言われるのは見る方向から右側を少しずつ上げていって「右肩上がり」に見せたり、縁起の良い奇数で石を組んで（三尊石）みたりします。
今回は土留めを兼ねた石組の為、庭園仕様ではなく、石を乱組していく感じ。でも産地や形の違う石を組んでいくとそれなりにいい感じになりますね。ちなみに石は水をかけた時にその表情が変わるので組んだ後は水をかけて確認です。
大きな石があるということはその大きな石を運べるだけの財力があるってことで大きなおうちには大抵大きな石があるものです。
余談ですが皇居にある石は代表的なのは熱海市あたりの「伊豆石」です。これを切り出したのは加藤清正だったり黒田長政だったりで、皇居の石垣にはどの藩が組んだ石かわかるように模様や文字で切り出してある部分があります。結構目立つ大きな石は遠くの大名が持ってきた石が多いんですよね。
島津家とか結構これ見よがしに皇居の石に家紋がありますよ。その後の歴史を考えると島津さんもその時から色々思うとこがあったのかなとか考えちゃいます。

コロナの影響で売り上げが激減している業種もあれば信太商店みたいに増加している業種もあります。
私の弟の表参道にある店は風前の灯火です。飲食店は難しいですね。外部的影響をちゃんと検討しないとこんなことになります。
残念だけど最初から事業計画が甘かったのです。
数年前から渋谷ではウーバーとかが出始めていて最近は定着してきていましたのでデリバリー部門の強化は飲食店では必須だったのですよ。
味は良いわけだからそこら辺にあるチェーン店の居酒屋とは違ってデリバリー部門の強化はできたはずです。デリバリーは店の雰囲気とか無視で味と価格で勝負になるので本物の店は残ります。コンテンツ勝負です。
私の弟は一流の料理人ではありますが二流の経営者なのでデリバリーの方が向いているのですよ。そこ分かるかしら。
さて、そんなわけで弟の店は緊急事態宣言が解除されたら再出発をはかるわけです。私も追加の出資をすることになった場合、今回はバンカーとして色々と助言をしてあげようと思っています。
今日は現場が少し落ち着いたので知人の大工さんのお仕事のお手伝い。足場のない３階の屋根にクライミングで登って点検してます。
高所作業車使ったらかなりの金額になってしまうのでクライミングロープを駆使しして登ってみました。

株式会社信太商店も皆様の強力な支えがあって１０周年を迎えました。１０年前の設立当初の気持ちを改めて思い出し、これからもお客様に選ばれる会社になるように頑張っていきます。
写真は社員からの記念の花。ありがたい。これからも共に発展しよう。
さて、世間はコロナウィルス一色のようですがふと森を見ると木々たちは青々としていて昨年とは違う顔を見せているように見えるのは私だけでしょうか。
とくに夜の森は空気が澄んでいて静かで良いです。うちの近くの代々木公園でも同じように感じます。
桜も今年は花見客が根元で騒いでいなかったので元気なようです。
明らかに排気ガスも少なくなっています。渋谷でも排気ガスのモヤはなくなりました。
人間にとってはコロナウィルスは嫌なものかもしれないければ地球から見たらありがたいものなのかもしれません。
これは必然だったのではないかと思うのです。
樹木の仕事をしている私から見るとこの数十年の人類の発展は目覚ましいですが、環境破壊もかなり進んでいると感じています。
昨年は大きな台風が２つ起きました。今年も心配していましたがもしかしたら少し環境改善が図れて台風が少なくなるかもしれませんね。
そんなことを考えつつ、１０年目のスタートにちょっとプレッシャーを感じつつ、今日もお酒を頂いております。

北浦和にある食堂「丸福」。ここのイワシフライ美味いです。
さて、コロナウィルスという見えない敵が有りますが今のところ皆様のおかげで今のところ影響を受けずに営業を行っております。廃棄物処理業は社会インフラの一つです。お客様のニーズがある限り最後まで営業を続けていく予定です。

最近地方都市多いですね。先週も山梨県で中型金庫の狭小作業の依頼を受けました。狭いところからクレーンを使っての作業なので少数精鋭の信太商店なら。確かに山梨まで来てもらっても安いかも。その現場は４００㎏の金庫でしたが私一人で伺って１時間で終了しております。ちなみに他社に依頼したらとても３、４人でできるものではないと断られたとのこと。世の中どうなってるんでしょう．．．。
帰りは甲府駅の東、城東地区にある「うどん旭」へ。甲府駅近くならここか「小作」です。時間がなかったので「小作」はあきらめ早く出てくる「うどん旭」にしました。
吉田うどん系の歯ごたえのあるうどんと馬肉を使ったつけ汁は癖になります。つけ汁は鰹節も良く効いてます。

先週金曜日は足立区伊興で不法投棄された船の解体作業。ヒルティっていう工具メーカーから提供された工具を使ってみたり、先日導入したスチールのレスキューソーを使って解体作業を行いました。概ねいい感じ。また工具が増えそうです。
帰り道に「手打ちそば砂場」の看板が。そのまま隣のパーキングに入ってしまいました。からだが欲していたようです。
砂場は私の出身大学の獨協大学近くにもありました。よく行っていたので名前はなじみ深い。
焼き鳥丼セットを注文。蕎麦がイケてなかった時の為の保険のセットです。しかしその心配は無用でした。
ここの蕎麦、美味いです。１３時過ぎでもほぼ満席だっただけあります。しっかり蕎麦の香りがします。
久しぶりにうまいそばを食べれました。

父親が亡くなって１ヶ月近くたちましたので少し落ち着きました。時間が解決するとはこのことですね。
コロナウイルスのおかげで少しご依頼が減っているのが何より助かりました。
さて、知人から頂いた足利名物古印最中。これ美味いです。近所の岬屋の最中も美味いですが、見た目が面白い。「金剛山」って渋すぎる。

「最後のフロンティア」と呼ばれるミャンマー大使館から台風に伴う倒木撤去のお仕事をさせていただきました。
今頃かよって感じですがそれは東南アジアの国ですからのんびりしているのです。
お礼にとミャンマービール頂きました。キリンビールと資本関係にあるようで結構美味いです。雑味無し。飲みやすい。日本のビールよりちょっと内容量が少ないです。
日本のビールと違って飲み過ぎても翌日残らないと言われましたがまだ実感はないです。酒量が足りないのかもしれません。
もちろんビールだけじゃなくてちゃんとお金も頂いております。
ビールには自家製餃子で。餃子は皮も自家製です。市川大野にある「ひさご亭」に近いくらいの大きさです。ひさごをまねてタネには片栗粉と砂糖とニンニクを入れております。干しシイタケはオリジナルです。

最近館山行くこと多いですね。昨年の台風でヨットのマストが折れたり、キールが壊れたりでヨットを手放す人が増えています。
昨日も館山港へお邪魔しました。ここは大きな港ですが場所によって潮の流れがかなり変わるので船を持つと色々と大変そうです。
帰りは竹岡の「梅乃家」に寄りました。私が通い始めた１２、３年前はラーメン６００円でしたが今は８５０円です。ネットで口コミみて人気に火が付いたようです。
ただそれでも並んでいるのですから魅力があるのでしょう。

ちょっと前の写真ですが弟の店でランチに行ってきました。
棚を新設に行ったりしてちょくちょく顔は出しています。知人もよく利用してくれるので助かります。
ランチで頂いたのはクスクスです。フレンチ風のクスクスってことでしょうか。私はマルタ留学中によくトルコ料理店でクスクス食べてましたが全く別物でした。
この店には私も出資してますが、正直私には高尚過ぎてよくわかりません。ただ評判は上々のようです。
皆さんもお時間ありましたら表参道GYREへお越しください。１２月中は弟もビストロで腕を振るってます。

私の実弟である信太竜馬の店が表参道GYRE４階にオープン。ワンフロアなので分かり易い。カフェやバーもあるのでいろいろな使い方ができそうです。
正確には弟は１月オープンのグランメゾンのシェフをやるのですがそれまではビストロで腕を振るっています。
実は私も将来的にはマルタ料理の店を出そうと画策していますが今は仕事が忙しいのでなかなか前に進めませんね。弟は素晴らしい。よくシャネルの上に出そうと思った。いい場所ですが成功無ければならないプレッシャーは半端ないと思います。がんばれ。近いから週一で使わせてもらうよ。

昨日は仕事で宇都宮へ。昼食は鹿沼にある通りがかりのそば屋「田中屋」へ。栃木や茨城はこの時期は冬の野菜をたくさん使った「けんちんそば」を食べたりします。ランチではそばともつ煮のセットが多いですね。ラーメン屋でももつ煮とラーメンのセットを良く見ます。
今回はそばともつ煮のセット。もつ煮はもつばかり入っていて食べ応え有ります。もつ煮に入っているこんにゃくも美味いです。鹿沼はこんにゃくが名産ですからね。
宇都宮周辺はそば屋のレベル高いですね。大抵手打ちですし、美味いです。