昨日は親戚の通夜で千葉県旭市へ。千葉の地酒の一つ「梅一輪」を頂く。普段呑む新潟の酒のようなまろやかさはなく、ガツンとくる切れ味。大体なんでも味が濃く、大ぶりな料理が出される九十九里の地方ではこの酒が良く合う感じ。
やはり地方に来たらその地方の地酒（東京に卸している酒は除く）と郷土料理を頂くのが醍醐味です。何しに来たのやら（笑）

医師に確認のために聞いてみましたが骨がつながる２、３カ月はゴルフのラウンドとデッドリフト（１００㎏を超えるバーベルを腰の力を使って上げる種目）などの筋トレは禁止だそうです。ただ、毎日トレーニングしていないと落ち着かないのでジムには通ってます。
ちなみに昨日国会議員が頚椎ねんざしたそうですが、私の頚椎骨折に比べれば軽傷です。
今夜は明日が休みということもあり得意のインド料理を作りつつマリブコークで乾杯。気候が夏っぽくなってきましたのでたまにはココナッツのフレーバーで南国を感じます。

先週初めに会社のトラックを運転していたら大型トラックに追突されて「頚椎骨折」。
しばらくラウンドは難しいので週末はジムで軽い運動のみと普段よりもゆっくり過ごしています。
普通の人は頚椎骨折の場合、ギブスをしたり首が痛くてたまらないらしいですが私の場合、首周りに筋肉を鍛えていたためダメージは少ないようです。といっても少し首に違和感があるため外食は控えて今夜はスーパーで安く売っていた鯛のあらを使って鯛飯作り。結構美味く出来ました。さんしょうがあれば完璧でしたがいつもの思いつき料理のため準備せず。

昨日は「オールドパー１２年」を頂きました。この１本3,000円前後のクラスになってくると失敗しない品質。
独特の甘い香りがありますが、ロックや水割りだと飲みやすくなり、食事を取りながらでも飲めます。
先週末は土曜日が休みだったためいつもより長い休日の印象。今週もまあまあ忙しくなりそうです。

社長自ら久しぶりの石割りの作業。写真の石は花崗岩です。灯篭の土台に使われていました。
比較的加工しやすく、見た目もきれいなのでお墓や、灯篭などに良く使われます。
写真のように１０㎝間隔で薄めに割るのは中々難しい技です。

今日は一日現場作業。今月は少し暇なのかな～という不安がありましたが新たに加わった営業社員のおかげで終わってみれば中々の稼働率。明日も朝早く現場です。
本日の昼食は現場近くにあったスリランカ料理専門店。スリランカ料理って辛いと言うのは知識としてはありましたがはっきりインド料理との違いは説明できないでいました。
しかし、この店に来ればわかる。全くインド料理とは違う。まずお勧めがビーフカレーである点が違います。またマンゴーチャツネをテーブルに配置しているところも変わってますね。
最後に出てくる紅茶もセイロン茶葉のミルクティーで上品な香り。独立がインドよりも遅かった分、英国領の名残りがインドよりも残っている感じがします。英国風カリーとインドカリーの間って感じです。
場所の説明がうまくいきませんが中野区の鍋屋横丁の近くでした。

本日も終業後にゴールドジムへ。今日のスタッフも中々面白い人でした。
私が今日は上腕二頭筋（いわゆる力こぶの部分）を鍛えているスタッフに語ると「しださんは上腕二頭筋をどのような目的で鍛えていらっしゃいますか？例えばカフェで飲み物を飲んでいるときにさりげなく見える筋肉。例えば髪をかき上げた時の筋肉。どっちですか？」
かなり質問がマニアックすぎで思わず笑ってしまった。私の答えは「どっちも鍛えたい」そこでスタッフの方のストイックなマンツーマントレーニングが始まる。
こんな感じで最近は仕事の後にジムに通うのが面白くなっている。そしてジムの後は長岡から届いた「越乃景虎純米酒」を頂く。１升瓶で2,000円のコスパの良さと冷酒としても楽しめることから家呑みにはお勧め。１合飲めばジムの疲れも取れるほどのアミノ酸も摂取できる。さて明日も忙しそうです。

先週土曜日は来月ミラノ万博に出場する弟が働くお店（エスキス）にてランチ。
大学の後輩がフランス人と結婚するとのことでそのお祝いです。本当はフランスに招待されていたのですが１週間会社を休むわけにはいきません。代わりに銀座の高級フレンチでお祝いさせていただこうということ。
さすがにミシュラン２ツ星になると美味いことは当然。私が感じたのはこのレベルになるともはや料理でいかに五感を楽しませることができるのか、という違いなのだということ。
美味い、匂いが良い、見た目が良い、雰囲気が良いなど感動するポイントが随所にある。特にこの店は一皿一皿が芸術作品のように表現力されているな～と感じました。
４年くらい前に行った「ロオジエ」（当時弟が働いていた）ではお店の雰囲気がかなりゴージャスで一言で言うと「貫禄」を感じましたがこのお店は和のテイストが随所に入っていたり、高級なのにまた来たくなる気軽さがあったりと「ダイバーシティ」な店って感じでした。
料理も味もあんまり分からない私みたいな人間のほうがかえって楽しめる店なのかもしれません。

今日も定時で仕事終了。最近日課になっているジムに行ってストレッチ＆筋トレを行った後に新潟から届いたお酒を頂く。
今回も長岡市の酒屋「ちとせやさん」のお勧めの一本と私の好きな「越乃景虎」を送ってもらう。
限定品と言うことで勧められたのは「麒麟山吟辛」。いわゆる「麒麟山」は東京でも飲める酒ですがこの「吟辛」は中々巡り合えません。
感想を一言で言うと「野性的なすっきり辛口」。
少し暑くなってきてビールの代わりになるようなキレのある日本酒ということで店主が選んでくれたのだろう。ほんとに私の好みを良く分かっている。日本酒の品ぞろえも良いのだが、毎回定番とお勧めを頼むことを電話口で名前を告げただけで対応できる店主の気遣いが堪らない。私も見習わなければ。

先週は土曜日までにすべての仕事が終わらず、私一人でコンテナ運搬作業です。コンテナ運搬作業はお客様の保管場所に置いてある廃棄物の入ったコンテナを処理工場まで運搬する作業です。単純ではありますが平日だと道路が混んでいて中々スムーズにいかないため日曜にずらしました。
処理工場は年中無休のため全く運搬さえ出来れば２４時間対応できるため時間どおりにお客様に指定先に行かなければならない場合などに比べて結構融通が利く仕事ではあります。
夕方からは生田にある信太家の墓参りに行ってきました。
子どものころからルーティンになっているため少なくとも半年に１回は行ってます。軽く掃除してお供え物あげて帰るだけ。それだけですが何か達成感が生まれて仕事うまくいくんですよね。今週も中々忙しそうです。頑張らねば。

今年はゴールデンウィークが長い方が多いためかまだまだ会社関係からの廃棄物処理の依頼は少ないです。私も休みを取ることができ２日連続でゴルフに行くことが出来ました。
ただ来週の連休後は一気に仕事が忙しくなる予定です。
写真は知人から頂いたリンゴジュース。自然に甘みで美味い。瓶入りで高級品のようです。
今日も早めに仕事を終わらせてジムに行ってきます。

「４月は暇だな～」とか月の中ごろまでは思っていたんですが月末になってバタバタ忙しくなり、結局売上高は前年同期比でマイナスどころかプラスへ。一昨日は23時まで一人で仕事してました。
社員は５月１日から１０日まで交代制で休んでもらっているので私も明後日から少しお休みいただきます。しっかり稼げたので安心して休めます。写真は昨日行った渋谷の「ラージマハール」。インド料理食べると疲れが吹き飛びます。

今日ゴルフ行ったら最高だったな～、と思いながら午前中はお仕事してました。
気持ちの良い朝は自分で作ったレモンの砂糖漬けを氷水で薄めていただきます。

先日受けた「産業廃棄物処理業の許可更新講習会」の修了証が届きました。
産業廃棄物は運ぶのも処理するのもすべて都道府県ごとの許可制になっていてこの許可がないと荷物を運んだり、降ろしたりは出来ないんですよね。最近は無許可の業者も増えていて不法投棄が社会問題化していますが。
一度許可を受けると５年間有効のため信太商店が５年前に取得した東京都と千葉県の許可が今年切れます。そして更新の際には写真の修了証が必要なのです。色々と廃棄物にまつわる法律変わりますからね。
毎年増収黒字企業を維持は出来ていますが５年前に定めた経営目標は達成できておらず、まだまだ不完全燃焼感はあります。今年はM＆Aとか元銀行員という特徴を生かした経営をしていきたいですね。

４月は暇ですね。建設業界が暇なためうちの事業の一つ「建設系の廃棄物運搬処理」のお仕事は開店休業状態です。こんな月は繁忙期に備えて工具の準備や車両の整備を行ってます。
今夜は以前も登場した「越乃雪月花」をいただきます。大吟醸のため冷やしていただきます。
大吟醸に多い甘めではなくしっかり辛口のため好きですね。つまみは私が作った牛そぼろです。牛肉と砂糖、醤油、しょうが、味噌、塩、鷹の爪、昆布、酒、みりんを１時間煮た自信作。途中余分な脂を和紙で吸い取るのがコツですね。日本酒に良く合います。

役所に行く前に時間があったのでカレー作り。ちなみに役所広司の「役所」は弊社の取引先である千代田区役所に役所広司が勤めていたことからだそう。
１時間時間があるとメールチェックをしながらスパイスと玉ねぎ（事前に冷やすと目にしみません）を炒められます。
今回はフェンネル、シナモン、アジョワンシード、マスタードシード、鷹の爪、ローリエ、レッドチリ、ターメリック、コリアンダー、クミンシードを使用しました。
季節の変わり目は体調不良が多いですがカレー食べるとスパイスのちからで一気に治ります。

「チャミスル」を無性に飲みたくなり新大久保へ。たまには本格的な韓国料理も良いと思い、ちょっと有名な韓国料理店で食事しました。
韓流ブームも終わり街はいくらか落ち着いているため、飲食店も勢いだけの店は無くなってきています。
渋谷でも韓国料理食べれますが新大久保はやはり別格ですね。都内で韓国料理たべるなら新大久保徘徊するのがお勧め。ハラール料理専門店もあるので色々な体験ができます。