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いつもの弟の店です。 サーモンとかペスカトーレビアンコとか無難なやつを頂いて最後は牛タンの赤ワイン煮。すっきり白ワインからの赤のフルボディって感じで全体的にまとまってはいませんがこれくらい食べればしばらくおなかは空きませ… 続きを読む

コロナで弟の店が大変だからと理由をつけては弟の店で夕食を頂いております。 今週はイノシシ。子羊や鴨かと思ったらイノシシでした。臭みが全くなく、言われなければわかりません。 イノシシはなんとも言えない血の美味さがありますね… 続きを読む

昨日はおつかい物を買いに弟の店へ。 いつものようにお任せの夕食。コロナの影響で店は空いていてほぼ貸し切り状態。ソムリエも独占状態の為、ワインが進みます。 うずらに豚の喉肉を詰めた料理を頂きましたがこれは濃厚な旨味があって… 続きを読む

別にイスラム教ではないですがパキスタン人の友人がいるため銀行員時代からハラルフードをよく食べます。 茨城県坂東市にはそんなハラルフードのおいしいお店があります。 信太商店が廃棄物を処理委託している産業廃棄物処理工場の近く… 続きを読む

本日は朝から表参道で打合せ。打合せの合間に弟の店でキノコのペペロンチーノを頂きました。 アーリオオーリオペペロンチーノっていうとニンニクと油と唐辛子ですがこのキノコのペペロンチーノはオーリオペペロンチーノって感じです。ニ… 続きを読む

トマト系の料理にはシェリー酒があると弟の店のソムリエから教えてもらったため、弟の店でも扱っている「マンサニーリャ」を取り寄せ。 この酒、スペインでは有名らしいですね。 とてもドライでウィスキーとか好きだけどウィスキー食事… 続きを読む

先週から静岡県への泊りでの出張作業など遠方作業が続いた為、あまり家で落ち着くことができませんでしたが今週は少し落ち着いてきたので旭川で購入した男山の「感謝の諸事情」と静岡で購入した酒盗で晩酌。 久しぶりにしみじみ渋谷方面… 続きを読む

美味い魚介が食べたくて表参道の弟の店へ。 ワインを飲み過ぎたのでよくわかりませんが新作はアジのアヒージョ的なものだと思います。炭で先に炙ってからオイルを入れて野菜たちと熱しているので風味がいいですね。 さて、先週末にゴル… 続きを読む

先週末はお仕事でしたので日曜日のみゴルフ場へ。帰りは富里ラーメンスタンプラリー参加店の「康世」へ。 コロナウィルスにより影響があった飲食店の少しでも力になりたいのでなるべく週末は外食をさせて頂いております。 普通の街の食… 続きを読む

先週も遠方でのお仕事が多いですね。こちらは見積もりで行った茂原市の帰りに寄った長南町になる「アリランラーメン」。ご当地ラーメンだそうです。 ニンニクとかニラとか唐辛子とか入っていて体が温まります。 値段は田舎なのに結構高… 続きを読む

先週は久しぶりに柏市でお仕事でしたのでちょっと道を外れて「かつ美食堂」へ。高柳っていう駅ですがあまり有名ではないので自衛隊の佐津間基地近くっていえばわかる人は分かります。 もちろん「特番とんかつ定食」。これ以外食べたこと… 続きを読む

最近ブログ読者のお客様に声を掛けられます。今年度の前期決算もおかげさまで順調です。後は特殊な現場を任せられる人員を確保できればさらに飛躍できそうです。 さて、先週の出来事ですが静岡県の下田市に打ち合わせで行ってきました。… 続きを読む

私がレバニラ炒め限定のミシュランガイドに載せるなら真っ先に推薦する中華料理「天山」。春日部の近くのせんげん台ってとこにあります。渋谷からだと車で１時間半です。 ここのレバニラは他店とはちょっと違います。単体で美味いという… 続きを読む

今週も忙しかったですが無事に終わりました。明日は道具のメンテンナンスを中心に行います。 おかげさまでコロナウイルスの影響はまだありません。構えて仕事をしているので全く影響がないのかもしれません。 産業廃棄物業界全体で言っ… 続きを読む

◆作業人員　２名 ◆作業時間　３時間 ◆費用　190,000円 １０～６００㎏の庭石の撤去作業。住宅地であることと、クレーンでの搬出ができることから石割をその場で行わず、全て吊り上げて搬出。 現場の状況によりますが石割を… 続きを読む

昨日は新潟県長岡市へ久しぶりに出張。精密機器メーカーがある場所では石定盤という石材を使った機械の部材を使うため、石材の解体や撤去作業のお仕事のご依頼を頂きます。 新潟県長岡市も実は工業地帯で精密機器メーカーがあるのです。… 続きを読む

一昨日は神奈川県からの群馬県、昨日は埼玉県久喜市。 久喜は何があるのかよくわかりませんが隣の加須市は「加須うどん」が有名です。細いですが噛み応えがあってうまいと思います。 本命のうどん屋がお盆休みで閉まっていたので「農協… 続きを読む

一昨日ですがお仕事で伊勢崎へ。群馬県伊勢崎市は得意先の工場もあることからよく伺います。 伊勢崎市の名物といえば「日の出食堂」のもつ煮ではないでしょうか。伊勢崎通るたびに毎回寄らせていただいております。 急いでいる日でも注… 続きを読む